L’exotisme de la patata

Javier Guzmán, Director de VSF Justícia Alimentària Global

S’acaben de publicar les últimes dades sobre les importacions d’aliments a Espanya , segons dades del Ministeri d’Economia , les fruites i hortalisses fresques de gener a octubre de 2013 han augmentat un 18% en valor amb relació al mateix període de 2012 , el que suposa un total de 1.373 milions d’euros i 1,9 milions de tones , respectivament .

Les dades revelen que no es tracta d’un consum creixent de productes exòtics , sinó que el principal producte importat per Espanya és la patata, amb creixements que han superat el 100% en diversos mesos de l’any . La major part de consum que n’arriba al mercat nacional prové de França , la qual va enviar el 2012 al mercat espanyol 487.188 tones , un 70 % del total importat i cal recordar que en el moment actual el 65% de la patata que es consumeix a Espanya ja procedeix d’altres països. És inquietant pel que suposa de pèrdua de sobirania alimentària en productes bàsics per a la nostra alimentació, la vertiginosa caiguda de l’agricultura local , i per tant la pèrdua d’oportunitats d’ocupació , sostenibilitat territorial i biodiversitat . Això ho saben bé a Àlaba on la producció ha passat de les 500.000 tones en els anys 90 a les 36.000 actuals . Ja només hi ha 300 explotacions de les 2.000 de fa 20 anys .

Incomprensible si tenim en compte que a Espanya es conreen fins a 150 varietats diferents , fonamentalment patata nova o acabada de collir , un país on a més gaudim del major calendari anual de producció si comparem amb la resta de països de la UE . Una tendència que és fruit de l’enorme i agressiva desregulació que ha patit el mercat de la patata els últims anys generant una gran fluctuació de preus a nivell mundial. En aquests mercats desregulats preval la llei del més fort , i en aquest cas qui marca les regles i guanyen són els grans operadors comercials , que prefereixen comercialitzar patata vella fonamentalment que està emmagatzemada de la campanya de l’any anterior , de menor qualitat i preu que òbviament la patata nova de producció local , provocant artificialment la caiguda dels preus interns i el consegüent abandonament d’explotacions per no poder cobrir els costos de producció

Aquest tipus de dinàmiques en aliments bàsics de la nostra dieta s’ha anat incrementant al mateix temps que s’ha anat incrementant la el poder dels anomenats " gateskeepers " o grans cadenes de distribució i supermercats . Així dels aliments que consumíem l’any 2002 el 48,7 % eren venuts per només 4 empreses i l’any 2009 s’arribava a la xifra del 60% i la tendència segueix a l’alça . Pel que fa a la patata només el 30% es pot encara trobar en mercats i botigues locals . Per al consumidor aquesta baixada actual de preus pot semblar avantatjosa . A mig termini però veurem una enorme caiguda de la qualitat del producte i, d’altra banda en eliminar canals curts, operadors petits i mitjans, el sector es converteix en molt poc temps en un oligopoli de 4 empreses, i ja sabem el que passa a aquestes situacions, acords de preus cap als consumidors i major pressió cap als productors ja que no tindran a qui vendre.

Aquesta perversió de la cadena agroalimentària ha de ser eliminada urgentment i necessita una regulació clara, sobretot en productes bàsics per a la nostra alimentació que impedeixin els oligopolis i que fomentin la producció local i la diversitat de canals de comercialització local. Però el nostre Govern lluny d’abordar aquesta problemàtica , ho fia tot a la infinita saviesa dels mercats , aprovant aquest any la Llei de Cadena Agroalimentària amb l’objectiu fer més eficient i transparent la cadena , i que a la llum de les dades, comprovem que no ha servit en absolut per posar fre a la tendència oligopòlica de l’alimentació ..

Anuncis

Deixa un comentari

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

Esteu comentant fent servir el compte WordPress.com. Log Out / Canvia )

Twitter picture

Esteu comentant fent servir el compte Twitter. Log Out / Canvia )

Facebook photo

Esteu comentant fent servir el compte Facebook. Log Out / Canvia )

Google+ photo

Esteu comentant fent servir el compte Google+. Log Out / Canvia )

Connecting to %s