Ponga un Hub en su mesa: Superando los “mercabarnas”. Publicado por La Marea

Justicia Alimentaria Global

La clave de la transformación alimentaria estará en repensar el sistema de distribución y logística adaptado a un consumo local, ecológico y justo.

El actual modelo alimentario se encuentra en una encrucijada histórica. Un hecho obvio es que  el mundo es cada vez más urbano y los próximos años la tendencia continuará, y por ello es clave la relación entre el mundo urbano y los alimentos y su relación con las áreas rurales cercanas. Por otro lado  existe cada vez más un interés y demanda por consumir alimentos locales y ecológicos y el número de hectáreas dedicadas a este tipo de producción sigue en una tendencia alcista.  España es el país de la UE que más superficie dedica a la  producción ecológica con 1.610.129 hectáreas, aunque el 80% de destina a la exportación.

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Estas dos tendencias suponen la gran oportunidad de cambiar el actual  modelo agroalimentario basado en grandes cadenas…

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